Ofenspargel mit Zitrone

1. Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
3. Den Spargel auf Backpapier legen, mit 1,5 EL Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Spargel mit dem Backpapier einschlagen und verschließen, sodass der Dampf beim Garen komplett im Päckchen bleibt, die Enden mit Küchengarn verknoten.
5. Die Spargelpäckchen in den heißen Ofen geben und ca. 25 - 30 Minuten garen lassen.
6. Den Spargel auf Tellern anrichten und das restliche Öl, den Zitronensaft und die Zitronenschale darüber verteilen.
7. Zum Schluss mit Petersilie garnieren und sofort servieren.