CHAMPIGNONS WIE VOM WEIHNACHTSMARKT

Zubereitung der Knoblauchsoße: 

1. Die Knoblauchzehen schälen und pressen.
2. Creme fraiche und Schnittlauch hinzufügen, alles gut umrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. 

Zubereitung der Champignons:

1. Die Champignons mit einem Küchentuch putzen. Achtung: Nicht waschen!
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne solange erhitzen, bis die Pfanne schön heiß ist, dann die Champignons hineingeben und für 5 Minuten kräftig anbraten. 
4. Zwiebeln und Butter hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
5. Die Champignons mit Pfeffer und Salz würzen. Den Schnittlauch darüber streuen und alles umrühren.
6. Die Champignons mit der Knoblauchcreme servieren.