Staudensellerie-Möhren-Salat

1. Die Möhren unter fließendem, kalten Wasser bürsten, wenn nötig schaben und auf einer Reibe in lange dünne Streifen raspeln. 
2. Vom Sellerie die grünen Blättchen abstreifen, die Stangen waschen und in dünne Scheibchen schneiden. 
3. Die Möhrenstreifen und die Selleriescheibchen in einer Salatschüssel mischen. 
4. Den Zitronensaft mit dem Zucker verrühren und über den Salat träufeln. 
5. Die Pfefferkörner zerdrücken und mit dem Salz und der Crème Fraîche bzw. dem Joghurt mischen. 
6. Die Crème Fraîche oder den Joghurt über den Salat geben und erst bei Tisch unterheben.