Melonen - Paprika - Röllchen

Zubereitung

1. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und trocknen. Mit der Hautseite nach oben auf einem Backblech verteilen und unter dem Backofengrill auf der 2. Schiene von oben 10-15 Minuten rösten, bis die Haut Blasen wirft. Das Blech herausnehmen, die Paprika mit einem feuchten Küchentuch abdecken und ca. 15 Minuten stehen lassen. 
2. In der Zeit die Honigmelone schälen, entkernen und in ca. 1,5 x 2 cm große Rechtecke schneiden. Den Manchego in dünne Scheiben schneiden oder hobeln und in etwa 3x3 cm große Scheiben teilen. 
3. Das Küchentuch von den Paprika nehmen, die Schoten häuten, die Schoten nochmals 1 x längs teilen. 
4. Jeweils ein Stück Melone in einen Paprikastreifen wickeln, mit einem Zahnstocher befestigen und 2 Scheiben Manchego daraufpiksen.
5. Die Röllchen auf einer Platte anrichten und mit grob gemahlenem
   schwarzen Pfeffer bestreuen. 
6. Die Maße für die Melonen und Käsestücke sind nur Ca. –Angaben, sie richten sich nach der Größe der Paprikaschoten.