Lauchzwiebel-Gemüse-Reis

Zubereitung

1. Reis kochen
   Koche zuerst den Reis nach Packungsangabe, damit er später schön locker wird. Während der Reis kocht, kannst du schon das Gemüse vorbereiten.
2. Gemüse vorbereiten
   Schneide die Möhren und den Kohlrabi in kleine Würfel. Die Lauchzwiebeln werden in feine Ringe geschnitten und die Petersilie oder der Schnittlauch fein gehackt.
3. Gemüse anbraten
   Erhitze etwas Öl oder Butter in einer großen Pfanne. Brate zuerst die Möhren und den Kohlrabi für etwa 6–8 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich wird und etwas Farbe bekommt. Danach die Lauchzwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.
4. Reis hinzufügen
   Gib nun den gekochten Reis mit in die Pfanne und vermische alles gut miteinander. Wenn du magst, kannst du den Reis noch 2–3 Minuten ohne viel Rühren anbraten lassen – dadurch bekommt er ein besonders leckeres Röstaroma.
5. Abschmecken & servieren
   Zum Schluss alles mit Salz, Pfeffer und optional etwas Sojasauce würzen. Vor dem Servieren noch frische Petersilie oder Schnittlauch darüberstreuen und den Gemüse-Reis warm genießen.