Pastinaken-Ofengemüse

Schwierigkeitsgrad leicht 15 | 55 Minuten 4 Portionen

Pastinaken kannst du ganz einfach und schnell als Ofengemüse zubereiten.

Mit dazu gibts Kartoffeln, Möhren und rote Zwiebeln. Das schmeckt nicht
nur unvergleichlich lecker, sondern ist auch noch gesund!

Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Die Kartoffeln, Möhren, Pastinaken
und Zwiebeln schälen, die Kartoffeln je nach Größe halbieren oder in Stücke schneiden, von den Möhren das Grün, bis auf einen kleinen Rest, abschneiden, die Pastinaken längs vierteln und die Zwiebeln in Spalten schneiden.
Alles zusammen in eine Backform legen. Mit dem Öl, Honig und
Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Gemüse im Ofen ca. 40 Minuten goldbraun braten. Zwischendurch regelmäßig wenden. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken. Während der letzten ca. 5 Minuten über das Gemüse streuen.