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Dannwischer Kaiserschmarrn

Dannwischer Kaiserschmarrn
Schwierigkeitsgrad leicht 20 | 20 Minuten 4 Portionen
Rezepte vom Hof

Kaiserschmarrn wie bei Oma: fluffig, goldbraun und in 20 Minuten fertig. Ein süßer Klassiker vom Hof!

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 250 ml Milch
  • 6 Eier
  • 50 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 1 Zitrone
  • 1 Handvoll Rosinen
  • Puderzucker zum Bestäuben

Diese Zutaten hat man meistens schon zuhause:

  • Salz

Zubereitung

  1. Die Eier trennen.
  2. Die Zitrone waschen und die Schale abreiben.
  3. Das Eigelb mit den übrigen Zutaten (Mehl, Milch, Zucker, Butter, Salz, Zitronenschale und Rosinen) vermischen.
  4. Eiweiß steifschlagen und unter die restlichen Zutaten heben.
  5. Eine Pfanne mit Butter erhitzen und eine Kelle des Teigs hineingeben.
  6. Kaiserschmarrn gelegentlich in der Pfanne wenden und kurz vor dem Servieren in der Pfanne zu kleinen Stückchen zerpflücken.
  7. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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