Nudel-Pastinaken-Möhren Auflauf

Schwierigkeitsgrad leicht 15 | 30 Minuten 2 Portionen

Pastinaken

Nudeln in Salzwasser zwischen knackig und bissfest kochen
Gemüse waschen und schälen, Öl in einer Pfanne erhitzen und Möhren direkt ins Öl hobeln
Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer und Brühe würzen.
Nach 3 Minuten die Pastinake dazu hobeln und ca. 3-4 min anrösten.
Wer mag kann noch etwas braunen Zucker mit dazugeben.
Mit einem Schuss Weißwein ablöschen, wenn keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist, geschnittenes Karottengrün (wenn vorhanden) und die Nudeln dazugeben.
Restliche Zutaten verrühren, noch mal abschmecken und zu den Nudeln und dem Gemüse geben.
In eine geölte Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 15-20min überbacken.