karamelisierter Staudensellerie

1. Den Staudensellerie waschen und in ca. 1-2 cm große Stücke schneiden 
2. In Salzwasser ca. 4-5 Minuten blanchieren, dann in einem Sieb abtropfen lassen. 
3. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Staudensellerie dazugeben, Salz und Zucker zufügen und bei mittlerer Hitze fertig garen. 
4. So lange karamellisieren, bis die Flüssigkeit ziemlich weg ist und die Selleriestücke etwas angebräunt sind. Dabei ab und zu wenden. Etwas Pfeffer frisch darüber mahlen.