Rinder-Picanha-Steak ca. 350-450g

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Hof Dannwisch
Deutschland
Demeter

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45,90 € / kg
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inkl. 7% MwSt.

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Rechtliche Hinweise

Herkunft: Deutschland
Zerlegung: Deutschland
Identnummer: Auf Nachfrage

Beschreibung

Picanha (portugiesisch) wird aus dem Tafelspitz geschnitten und kommt ursprünglich aus der südamerikanischen... mehr anzeigen

Picanha (portugiesisch) wird aus dem Tafelspitz geschnitten und kommt ursprünglich aus der südamerikanischen Küche, insbesondere der brasilianischen Küche. Bei der Schlachtung und Zerlegung wird die Fettschicht am Muskelfleisch belassen. Dadurch eignet es sich besonders für Braten und für Grillgerichte.

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Herstellung

Über Sommer weiden unsere Rinder ganztägig auf unseren Niederungsmoorweiden. Im Winter werden sie in unserem artgerechten, mit Stroh eingestreuten Laufstall gehalten und mit Heu und Silage gefüttert.

Besonderheiten

Die reiche Marmorierung und die dicke Fettschicht verleihen dem Fleisch beim Grillen eine außergewöhnliche Saftigkeit und einen intensiven Geschmack. Die Fettschicht karamellisiert über dem Feuer, was dem Fleisch eine leicht süßliche Note verleiht und den charakteristischen Geschmack von Picanha unterstreicht mehr anzeigen

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Hersteller

Hof Dannwisch

Inverkehrbringer

Hof Dannwisch Handel GmbH & Co. KG, Dannwisch 1, 25358 Horst

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Dannwisch 1
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