Frühkartoffeln werden vor der Reife geerntet und sind besonders zart. Sie zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, sowie einen guten Sättigungseffekt aus. Am besten die frischen Kartoffeln direkt aus der Tüte nehmen und kühl, dunkel und trocken lagern - so halten sich die Frühkartoffeln einige Tage.
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